[kluka]

С удовольствием попробую ваш рецепт. А я готовлю лечо несколько иначе.
Исходные продукты: 3 кг красных помидор, 1 кг репчатого лука, 1 кг моркови, 1,2 кг болгарского перца. 2 столовые ложки соли, 1,5 стакана сахара, 300 гр растительного масла, 1 стакан сырого риса, 1,5 чайные ложки уксусной эссенции(70%).
Помидоры, лук, перец, нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Посолить, перемешать и дать постоять 20 минут. Затем поставить смесь на огонь, как только закипит добавить сахар, растительное масло, промытый рис и варить 20 минут. Затем добавить уксусную эссенцию, поварить еще 5 минут и снять с огня. Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Банки с лечо укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!

[nestea]

Оба рецепты хороши, больше, конечно, нравится со свежими томатами... А я режу перец тонкими-тонким полосочками, на мой взгляд так красивее получается... на будущей неделе выложу на сайте свой рецепт!
Кстати, в Венгрии хозяйки каждого дома лечо готовят по-своему!)

[Елена М]

Я делаю лечо с грибами, чаще всего с опятами.
Перец болгарский (красный) — 1,5 кг
Помидор — 0,7 кг
Опята (вареные) — 0,5 л
Сахар — 0,5 стак.
Соль — 1 ст. л.
Уксусная эссенция (не полная ложка) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное — 0,5 стак.
Болгарский перец почистить, вымыть, порезать соломкой.
Помытые помидоры разрезать на 2-4 части.
Помидоры пропустить через мясорубку.
В кастрюлю положить нарезанный болгарский перец, помидорную массу.
Добавить соль, сахар, растительное масло.
Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 20 минут.
Добавить вареные грибы и черный молотый перец, варить ещё 20 минут.
За 3 минуты до готовности, добавить не полную чайную ложку уксусной эссенции.
Горячее лечо разложить в стерилизованные банки.
Закатать металлическими крышками.
Банки перевернуть, укутать до полного остывания.

[ship10]

Знаю я - такой рецепт,
Очень правильный концепт!
Перчик сладенький с томатом,
Не попросится обратно!