[nfif]

Добрый день, не знаю, понравится ли тема, но будет интересно обменяться опытом. Из своего кулинарного опыта знаю, что если в борщ, овощное рагу или овощной суп добавить болгарский перец, то это блюдо сохранит свою свежесть бувально день-два -не больше. Возможно кто-нибудь знает еще такие примеры?

[tuma]

Вообще-то впервые такое слышу. В борщ, правда, я перец болгарский не кладу, а вот в овощное рагу и щи - почти всегда. И свежесть у меня эти блюда блюда сохраняют столько же, как и без перца (ну не неделю, конечно, но несколько дней точно).

[nestea]

Я тоже удивлена...
Про продукты быстрого употребления могу сказать - если борщ прошел нормальную термическую обработку, мне кажется, никакой перец ему не помеха... Разве только, если сметанку в него добавить, тогда сразу съедать надо)))

[yulenkahit]

К продуктам быстрого употребления относятся, в первую очередь, торты, особенно кремовые и всякие пирожные - не стоит хранить их больше 2 суток - это максимум. Тоже самое относится и к салатам. Любой салат лучше хранить не больге суток. А вот кипяченое молоко смело простоит дня 3-4 точно.

[Tina]

Всегда добавляю в борщ болгарский перец -и не замечала чтобы он терял свежесть так быстро. А салаты имеются ввиду уже заправленные -не больше суток хранить?

[55evgeshka55]

На срок хранения или даже на температуру хранения очень сильно реагирует морковь. Причем сырая в салатах чувствует себя достаточно нормально, а вот вареная может "подпортить" блюдо если его вовремя не убрать в холодильник!

[Tori]

В салат "Оливье" свежий огурец добавляю непосредственно перед подачей на стол. Иначе блюдо даст слишком много воды.

[klaro4ka]

Когда летом готовлю салат из помидоров с огурцами, то стараюсь его сразу не заправлять майонезом, иначе он быстрее портить. Еще недавно заметила, что если в крабовый салат потереть, а не нарезать огурец, то он скисает буквально через сутки.

[katyushka2608]

хм..про перец первый раз слышу..я стараюсь готовить на день, максимум два, чтобы блюдо не портилось. Лучше готовить маленькие порции, но каждый день..

[nestea]

katyushka2608, абсолютно согласна, тогда и свежее рацион, и разнообразнее... не люблю огромные кастрюли, как на свадьбу в кубанских селах делают, а потом доедают их по полгода, сотню раз разогревая!

[Tigress]

Майонез домашнего приготовления к сожалению хранится очень мало, поэтому мне приходится делать его немного, чтобы не выбрасывать потом. Когда делаю домашнюю колбасу из купленного в деревнях мяса, то она тоже долго не лежит и если вовремя не съесть быстро портится, но зато она намного вкуснее магазинной.

[nestea]

Колбасу не пробовала делать, а вот майонез, действительно, вкуснее! Мне нравится с лимонным соком и дижонской горчицей!