Красная смородина ( свежаЯ или свежемороженая - 0,5 стак.
Горчица европейская (сладкая) - 2 ст.л.
Соль - 0,5-1 ч.л - по вкусу
Перец черный молотый - 0,25 ч.л.
Чеснок - 6-7 зубч.
Приправа для мяса - 0,3-0,5 ч.л.
Состав приправы для мяса: лук, кориандр, имбирь, острый перец, мускатный орех, лавровый лист, куркума, шамбала, базилик.
Из ягод смородины выжать сок, добавить в него перец, соль, горчицу, приправу. Перемешать. Мясо нашпиговать чесноком. Намазать кусок мяса маринадом и убрать в холодильник на 3 часа. Выложить мясо в рукав для запекания и запечь в духовке. Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов C. Затем разрезаем пакет, увеличиваем температуру до 220-230 градусов и запекаем до золотистой корочки, поливая мясным соком, примерно 10 минут.
Приятного аппетита!
