[zendoz]

Состав на три литра:
Укроп свежий
Чеснок 3-5 зубчиков на 1 литр
Огурцы
Листья хрена
Уксус на 1 литр две столовые ложки
Соль 100 грамм на три литра (но можно и меньше хуже не будет)
Сахар 1 столовая ложка на 1 литр
Лавровый лист
Горошек черный
Ацетилсалициловая кислота
Приготовления: В помытую банку на один литр, положить свежий укроп, чеснок 3 зубчика, лист хрена (можно еще и лист смородины); следом положить вымытые огурцы. Сверху огурцов положить снова укроп и чеснок. Залить кипящей водой. Накрыть крышкой, укатать и оставить на 15 минут настаиваться.
Затем воду с банок слить в кастрюлю. Закипятить ее, в кипящий маринад добавить 100 грамм соли, 1 столовую ложку сахара, лавровый лист штук пять и примерно 15 горошек черного перца и кипятить 3-5 минут. Пока все кипит в банки налить уксус на 1 литр две столовые ложки уксуса и положить ацетилсалициловую кислоту 1 таблетку на 1 литр. Залить маринадом и закатать. Укутать на одни сутки.
P.S. по такому же рецепту катала помидоры только меньше соли и чуть больше сахара, вкуснятина, хотя это и первый опыт закатки

[Елена М]

Очень настороженно отношусь к консервации с аспирином, это все же лекарственный препарат, а не пищевой продукт.

[nestea]

И я к аспирину тоже отношусь с опаской...

[shlalar]

zendoz! Что-то я не совсем поняла Ваш рецепт вот в этом месте. Цитата из Вашего текста:"...Накрыть крышкой, укатать и оставить на 15 минут настаиваться.
Затем воду с банок слить в кастрюлю. Закипятить ее, в кипящий маринад добавить 100 грамм соли, 1 столовую ложку сахара, лавровый лист штук пять и примерно 15 горошек черного перца и кипятить 3-5 минут... " И еще не понятно: закладка продуктов дается на один литр воды или на 1 литровую банку?

[Елена М]

shlalar, полагаю, что правильно будет читать так: Накрыть крышкой, укатать и оставить на 15 минут настаиваться.
Затем воду с банок слить в кастрюлю. Закипятить ее. В кипящую воду(маринад) добавить 100 грамм соли, 3 столовые ложки сахара, лавровый лист штук пять и примерно 15 горошек черного перца и кипятить 3-5 минут. Пока все кипит в банки налить уксус на 3-х литр.банку 6 столовых ложкек уксуса и положить ацетилсалициловую кислоту 1 таблетку на 1 литр. Залить маринадом и закатать. Укутать на одни сутки. Если на 3-литровую банку, то 3 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 6 ст.л. уксуса, 9-15 зубчиков чеснока и 3 таблетки аспирина.

[olina1]

Да ну лекарственное средство в консервацию