Мука-600г
Вода-240 мл
Яйцо-2 шт
Соль-1 ч.л.
Растительное масло-2 ст.л.
Начинка:
Картофель-6 штук
Масло сливочное-1 ст.л.
Лук репчатый-1 шт
Соль, черный перец -по вкусу.
Сливочное масло для смазывания кутабов- 100-120 г
Начинка: картофель сварить, приготовить поюре.Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Смешать пюре с луком, добавить соль и перец по вкусу.
Тесто: Муку просеять с солью, сделать углубление,в углубление яйца, воду, растительное масло. Замесить крутое тесто, накрыть его пленкой и оставить на полчаса.
Тесто разделить на шарики, каждый шарик тонко раскатать,толщина 1 мм, размер круга должен соответствовать размеру сковороды, на которой будете готовить кутабы.
На половину кружка теста, кладем начинку, накрываем второй половинкой, соединяем края, как у чебуреков.
Нагреваем сковороду, готовим кутабы на хорошо разогретой сухой сковороде.Выкладываем на сковороду по 2 шт.
Жарим с двух сторон, жарятся кутабы довольно быстро, огонь регулируем, так, чтобы не подгорали.
Готовые кутабы складываем друг на друга, смазывая каждый сливочным маслом.
Готовить кутабы можно с мясом, с зеленью, с тыквой.
А еще я очень люблю кутабы с сыром)
