[nestea]

валентина, я в Великий пост (который перед Пасхой) готовила овощной плов с черносливом, курагой и изюмом, получилось очень вкусно...
По 100 граммов всего: морковь, лук, курага, чернослив, изюм.
1,5 стакана риса (за час замочить), по щепотке зиры, барбариса, куркумы, соли и перца, 1 головка чеснока, немного растительного масла.
В растительном масле обжариваем морковь и лук, сверху выкладываем сухофрукты (можно порезать), сверху рис, который посыпаем приправами. Вливаем полстакана воды, кладем лавровый листик и втыкаем по середине головку чеснока, накрываем крышкой и забываем на полчаса. Получается очень вкусно!

[валентина]

Пока читала вся слюнками истекла Замечательный рецепт. Обязательно поробую в ближайшее время спасибо

Может у кого-то в запасе еще какие-нибудь рецепты есть? Что мужьям своим готовите? У меня он мясоед еще тот...

[nestea]

Так в пост ведь нельзя мясо! Можно соевым заменять...

[валентина]

Так вот я и хочу заменить мясо на что-нибудь другое, да не знаю, что и как приготовить, чтоб он не сильно в шоке был. Просто не так выразилась немного) Сори)

[katyushka2608]

валентина, мой супруг держит только Великий Пост... из блюд, которые готовила: венегрет, гречка с шампиньонами, котлетки картофельные (можно повыдумывать и добавить что-то в начинку). В ресторане или кафе предлагают отдельное постное меню )) мы роллы лопали (те что без рыбы или мяса), а в дни, когда можно употреблять рыбу, количество блюд можно увеличить .. )

[kluka]

nestea, спасибо за рецепт овощного плова. Обязательно попробую.
А я в пост еще и пиццу готовлю. Разумеется постную, но получается не плохо.
Для теста берем: 1 стакан воды, 2,5 стакана муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, соль, 1 ст. ложка растительного масла. Дрожжи и сахар залить стаканом теплой воды, дать постоять 5-7 минут. Вылить в муку, посолить, добавить растительное масло и замесить тесто. Тесто оставляем на 30 минут. Затем тесто раскатать, выложить в форму и дать постоять еще 10 минут.
Теперь выкладываем начинку, сначала слегка смазать тесто томатной пастой. Выкладываем обжаренный лук, помидоры, обжаренные грибы, отварную рыбу (во время поста есть дни когда можно кушать рыбу). Можно добавить консервированную кукурузу, соленые огурчики и любые другие продукты, которые есть под рукой. Пиццу выпекаем в духовке при температуре 200 градусов, в течении 20 минут.
Приятного аппетита!

[nestea]

kluka, отличный рецепт! Я бы и не в пост такое с удовольствием ела!

[opanenko]

В нашей семье, тоже, никогда не соблюдали посты, а теперь после ваших советов появилось желание попробовать, тем более, что блюд, то, действительно получается много и очень разные.

[nestea]

opanenko, да, а еще организм разгружается и потом хорошо себя чувствуешь...

[klaro4ka]

В пост в нашей семье заместо мяса мама всегда начинала во все блюда класть грибы. Сами по себе они калорийные, поэтому даже после овощных блюд с ними чувствуешь сытость. Мы очень любили ее картофельную запеканку. Нужно было отварить картошку, растолочь ее в пюре, разровнять в формочке для запекания, положить начинку и снова поверху положить пюре. Для начинки мама обжаривала грибы на сковородке, туда добавляла порезанный лук и морковь. Грибы можно использовать любые, мы делали из тех, что насобирали летом и заморозили.
Для того, что бы запеканка подрумянилась поверху можно смазать оливковым маслом.

[nestea]

klaro4ka, отличный рецепт, и не в пост тоже можно, опять же...

[katyushka2608]

недавно постилась перед исповедью..Нашла вот такой рецептик пасты:
Паста с овощами: спагетти отварить отдельно. В большой сковороде обжарить на хорошем огне и достаточном кол-ве растительного масла лук, чеснок, шампиньоны около 500 гр, красный перец, банку маслин, 3 средних помидора, обжарить около 15 минут, потом огонь убавить подлить водички + добавить маленькую баночку томатной пасты, посолить, поперчить и тушить под крышкой, чтобы кипело минут 15.

При подаче на спагетти выкладывать подливку.
Приятного аппетита!

[nestea]

katyushka2608, отлично, мне кажется, даже без пасты можно!

[katyushka2608]

nestea, не, Насть, так сытнее

[nestea]

katyushka2608, не, Кать, я имела ввиду без томатной пасты

[FireSong]

Моя мама готовит в пост луковый тортик. С самого обычного теста (мука, вода дрожжи) выпекаются коржи толщиной примерно в палец. Для прослойки жарим на растительном масле много мелко резанного лука, мелко резаные помидоры, солим, перчим. Перекладываем этой массой коржи и ставим в духовку на 3-4 минуты. Когда тортик готов - на самый верх выкладываем жаренные грибы, посыпаем мелко рубленной зеленью.

[nestea]

FireSong, интересный рецепт! мне только кажется, можно коржики потоньше немного делать, чтобы пропитывались лучше... или они и так пропитываются?

[pretty29]

На самом деле, пост особенно поначалу, не так-то просто соблюдать, как это кажется. ведь главное даже не еда, а очищение души, постоянные молитвы и покаяние. Без этого вы просто посидите на диете и всё. Хотя и это считается маленьким подвигом. Я в пост однажды готовила такой салат, мне он очень понравился, поэтому хочу поделиться с вами этим рецептом. Ингредиенты очень простые: 2 свёклы средней величины, 2 солёных огурца, 1 головка репчатого лука, щепотка тмина, 2 ст. ложки растительного масла, соль сахар и сок лимона по вкусу. Свёклу надо испечь, очистить и натереть на крупной тёрке. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук-кольцами. Свёклу и огурцы перемешать. Добавить тмин, растительное масло, соль, сахар и лимонный сок по вкусу. Сверху посыпать кольцами репчатого лука. Салат готов, всем приятного аппетита!

[leha]

Ещё очень вкусное блюдо " Печённые баклажаны с орехами"
моем баклажаны и помещаем их в духовку при температуре 200 градусов, запекаем в течении 20 минут переворачивая. Далее достаём их и даём остыть. Когда баклажаны остыли разрезаем их вдоль, в глубину не до середины, а чуть поменьше. При желании можно посолить и примять мякоть ложкой. Затем укладываем ореховую массу. Её приготовление такого: измельчённые грецкие орехи, чеснок, зелень, соль и немного воды для вязкости.
Далее заворачиваем фаршированный баклажан в фольгу, что бы получилась в виде конфеты и помещаем в холодильник на пару часов.
При подаче разрезаем кружочками и украшаем зеленью.

[nestea]

leha, люблю баклажаны!