»
В последний раз, когда мы жарили барбекю, меня очень порадовал томатный маринад… мясо получилось сочным, пряным и немного пикантным… спешу поделиться рецептом! В таком томатном маринаде отлично делать и шашлык... только тогда карбонад следует заменить на свиную шею.
Шашлык или барбекю в томатном маринаде
В последний раз, когда мы жарили барбекю, меня очень порадовал томатный маринад… мясо получилось сочным, пряным и немного пикантным… спешу поделиться рецептом! В таком томатном маринаде отлично делать и шашлык... только тогда карбонад следует заменить на свиную шею.Для приготовления томатного маринада нам понадобится:
• свиной карбонад;
• лук, специи «Итальянские травы»;
• томатный сок;
• черный молотый перец;
• соль по вкусу;
• можно добавить базилик (он же реган).
Рецепт томатного маринада для шашлыка (или барбекю):
Мясо режем на порционные куски, но не сильно тонкие, иначе легко пересушить карбонад, который изначально недостаточно жирный для печения на мангале. Идеальная толщина 2 – 3 см. Складываем подготовленное мясо в кастрюлю, засыпаем полукольцами порезанным луком и всеми перечисленными приправками, перемешиваем. Такое мясо готово ко встрече с мангалом уже через пару часов. А какое барбекю получается... Удачи!
|
В Мой Мир
|
|
0
|
Опубликовать
|
Tweet
|
| Вместе с этим читают : |
Авторские рецепты, Приготовление шашлыка | Просмотров: 3509 | Автор: nestea |
Дата:
10-03-2010, 12:09| Комментарии (1)