»

Фаршированная щука

Фаршированная щукаПри готовке фаршированной щуки, самое главное - снять кожу. Если испортите, то будут щучьи котлеты, что тоже вкусно.

Для приготовления фаршированной щуки нам понадобится:

   • щука;
   • 2 столовых ложки молотых сухарей;
   • 1 луковица;
   • 1 морковь;
   • соль и перец;
   • растительное масло. 


Рецепт фаршированной щуки:
Щуку промыть, почистить от чешуи. Сделать надрез под головой со стороны брюшка и перерубить кость. Через разрез вынуть внутренности (какие получится) и почистить жабры. Голова должна висеть на шкурке спины. Острым ножом, по кругу, аккуратно провести между шкуркой и мякотью рыбы. Вывернуть отделившуюся шкурку и продолжать снимать, как чулок, помогая себе ножом в районе плавников. Плавники должны остаться на коже. У хвоста перерубить кость. 


Снять филе щуки с хребтовой кости, пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить пару столовых ложек молотых сухарей и мелко нарезанные, обжаренные луковицу и морковь. Посолить, приправить. Можно добавить мелкорубленой зелени. Нафаршировать кожу, выложить на смазанный маслом противень. Запечь фаршированную щуку в духовке при 180 градусах 30-35 минут. 


Вместе с этим читают :

Блюда из рыбы, Авторские рецепты | Просмотров: 16188 | Автор: Раичка | Дата: 14-03-2011, 11:49| Комментарии (2)


switlana80   (14 марта 2011 13:27)
Чудесный рецепт. У меня мама готовит щуку фаршированную и получается очень вкусно. Действительно, нужно иметь опыт, чтобы снять кожу со щуки - это очень сложно. Но потрудится стоит, так как это блюдо не оставит никого равнодушным. Кроме всего этого нужно отметить, что мясо щуки очень вкусно и полезно. Оно диетическое, содержит очень много витаминов и минералов. Кушайте щуку как можно чаще.

Раичка   (15 марта 2011 09:13)
Приноровиться не сложно. Главное, чтобы нож был острый и срезать ближе к мякоти. Ничего, что на коже чуть-чуть останется.

Статистика
Сейчас на сайте: 9
Гостей: 9

Пользователи: 

- отсутствуют

Роботы: 

- отсутствуют

 Последние посетители: 


© 2010-2016 HAPPYCOOK - кулинария, готовим дома. Женский журнал с кулинарными рецептами