»
Для приготовления такого домашнего ароматного итальянского хлеба чиабатта, кроме прочих ингредиентов, потребуется еще кусочек души!
Итальянский хлеб чиабатта
Для приготовления такого домашнего ароматного итальянского хлеба чиабатта, кроме прочих ингредиентов, потребуется еще кусочек души!Ну, а кроме души, для приготовления итальянского хлеба чиабатта нам понадобятся:
• 1 – 1,5 стакана муки;
• 1,5 столовых ложки сухих быстрых дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара;
• 0,5 столовой ложки морской соли;
• 1 зубчик чеснока;
• щепотка сушеного укропа;
• небольшая щепотка соды;
• немного оливкового масла.
Рецепт итальянского хлеба чиабатта:
В стакане теплой кипяченой воды смешиваем соль, сахар и дрожжи. Ставим стакан в теплое темное место (дрожжи подойдут, рассчитайте, чтобы в стакане для них было место). Муку просеиваем с содой, добавляем в нее укроп. Когда дрожжи подошли, переливаем содержимое стакана в муку, выдавливаем туда зубчик чеснока и замешиваем тесто. Оно не должно быть тугим!!! Пусть даже немного липнет к рукам. Получившееся тесто обмазываем слегка оливковым маслом, кладем в большую (и теплую) миску и убираем в теплое место, чтобы оно подошло. Когда тесто хорошенько подойдет и станет воздушным, опускаем его (хорошенько перемешиваем и кладем обратно в миску) – так поступаем 2 раза.
Когда тесто опустили второй раз, перекладываем его в форму, выстланную фольгой и смазанную растительным маслом, снова убираем в темное теплое место подходить. Когда вы увидите, что тесто расплылось по форме и вновь стало воздушным, наколите его в нескольких местах тонким ножом и ставьте в разогретую духовку. Примерно через 20 минут у вас будет готов шикарный итальянский хлеб чиабатта. Вынимать его из формы надо сразу! Еще минут 5 из него будет испаряться влага – переверните его один раз, чтобы нижняя корка не намокла...
Такой хлеб чиабатта долго не черствеет, в нем нет химических добавок и всевозможных «улучшителей» теста! Приятного аппетита!
|
В Мой Мир
|
|
0
|
Опубликовать
|
Tweet
|
| Вместе с этим читают : |
Авторские рецепты, Домашняя выпечка | Просмотров: 8165 | Автор: nestea |
Дата:
2-03-2010, 11:40| Комментарии (0)