»
• 50 г сахара
• 150 г муки
• 40 г какао-порошка
• 50 г нарубленного миндаля
Тарт
Удивите своих близких и гостей таким необычным и очень вкусным десертом по рецепту нашего эксперта в выпечке - Раички!
Для основы "Тарта" понадобятся:
• 100 г сливочного масла • 50 г сахара
• 150 г муки
• 40 г какао-порошка
• 50 г нарубленного миндаля
Для ореховой прослойки:
• 80 г миндаля
• 50 г сахара
• щепотка соли
• 1 ч.л. растительного масла
• 80 г миндаля
• 50 г сахара
• щепотка соли
• 1 ч.л. растительного масла
Для шоколадной начинки:
• 150 г молочного шоколада
• 120 мл жирных сливок
• 70 мл молока
• 1 крупное яйцо
• 150 г молочного шоколада
• 120 мл жирных сливок
• 70 мл молока
• 1 крупное яйцо
Приготовление "Тарта":
Готовим тесто. Размягченное масло взбиваем с сахаром. Муку смешиваем с какао и орехами, соединяем две смеси и замешиваем пластичное тесто. Формируем из него изящную лепешку, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 15 минут.
Готовим ореховую прослойку. Миндаль с сахаром и солью размалываем блендером в сыпучую массу, сливающуюся, если сдавить между пальцами. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Отставляем в сторону.
Далее вынимаем из холодильника тесто. Берем разъемную форму диаметром 21-23 см. Тесто раскатываем и переносим в форму, укладываем на дно и прижимаем к бортикам (должен получиться бортик около 3-3,5 см). Если раскатать не получается, просто утрамбовываем тесто пальцами по дну и бортам. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и печем 25-30 минут. Вынимаем и полностью охлаждаем.
Готовим шоколадный крем. Шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску. Смешиваем сливки и молоко, разогреваем почти до кипения и заливаем шоколад. Даем постоять пару минут, затем размешиваем до однородности. После этого добавляем в смесь яйцо и хорошо перемешиваем. Сильно не взбиваем, так как выходящие на поверхность пузырьки воздуха при запекании подпортят внешний вид нашего "Тарта". Масса получится довольно жидкой, но не переживайте - в духовке все обязательно схватится.
Ореховую смесь утрамбовываем поверх основы (только по дну). Сверху выливаем шоколадный крем. Температуру в духовке уменьшаем до 150 градусов. Печем "Тарт" 25-30 минут, пока начинка не схватится. Охлаждаем до комнатной температуры, затем ставим в холодильник минимум на 3 часа. По желанию посыпаем миндальными лепестками... Приятного аппетита!!!
|
В Мой Мир
|
|
0
|
Опубликовать
|
Tweet
|
| Вместе с этим читают : |
Домашняя выпечка, Авторские рецепты | Просмотров: 5557 | Автор: Раичка |
Дата:
22-11-2010, 09:51| Комментарии (1)