»

Тарт

Тарт!
Удивите своих близких и гостей таким необычным и очень вкусным десертом по рецепту нашего эксперта в выпечке - Раички!


Для основы "Тарта" понадобятся: 
   • 100 г сливочного масла 
   
50 г сахара 
   • 150 г муки 
   • 40 г какао-порошка 
   • 50 г нарубленного миндаля 

Для ореховой прослойки: 
   • 80 г миндаля 
   • 50 г сахара 
   • щепотка соли 
   • 1 ч.л. растительного масла 

Для шоколадной начинки: 
   • 150 г молочного шоколада 
   • 120 мл жирных сливок 
   • 70 мл молока 
   • 1 крупное яйцо 

Приготовление "Тарта":

Готовим тесто. Размягченное масло взбиваем с сахаром. Муку смешиваем с какао и орехами, соединяем две смеси и замешиваем пластичное тесто. Формируем из него изящную лепешку, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 15 минут. 

Готовим ореховую прослойку. Миндаль с сахаром и солью размалываем блендером в сыпучую массу, сливающуюся, если сдавить между пальцами. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Далее вынимаем из холодильника тесто. Берем разъемную форму диаметром 21-23 см. Тесто раскатываем и переносим в форму, укладываем на дно и прижимаем к бортикам (должен получиться бортик около 3-3,5 см). Если раскатать не получается, просто утрамбовываем тесто пальцами по дну и бортам. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и печем 25-30 минут. Вынимаем и полностью охлаждаем.

Готовим шоколадный крем. Шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску. Смешиваем сливки и молоко, разогреваем почти до кипения и заливаем шоколад. Даем постоять пару минут, затем размешиваем до однородности. После этого добавляем в смесь яйцо и хорошо перемешиваем. Сильно не взбиваем, так как выходящие на поверхность пузырьки воздуха при запекании подпортят внешний вид нашего "Тарта". Масса получится довольно жидкой, но не переживайте - в духовке все обязательно схватится.

Ореховую смесь утрамбовываем поверх основы (только по дну). Сверху выливаем шоколадный крем. Температуру в духовке уменьшаем до 150 градусов. Печем "Тарт" 25-30 минут, пока начинка не схватится. Охлаждаем до комнатной температуры, затем ставим в холодильник минимум на 3 часа. По желанию посыпаем миндальными лепестками... Приятного аппетита!!!


Вместе с этим читают :

Домашняя выпечка, Авторские рецепты | Просмотров: 8918 | Автор: Раичка | Дата: 22-11-2010, 09:51| Комментарии (1)


Ainura   (20 декабря 2010 18:50)
Действительно потрясающий "Тарт"! Нам очень понравился! Спасибо Вам Раичка!!

Статистика
Сейчас на сайте: 2
Гостей: 2

Пользователи: 

- отсутствуют

Роботы: 

- отсутствуют

 Последние посетители: 


© 2010-2016 HAPPYCOOK - кулинария, готовим дома. Женский журнал с кулинарными рецептами