»

Острое песочное тесто

Острое песочное тестоОстрое песочное тесто – очень необычная идея! Из него можно делать тарталетки, основы под несладкие киши и пироги. Получается очень пикантно и необычно. Кстати, готовится такое песочное тесто элементарно, а хранить его можно даже замороженным! 

Для приготовления острого песочного теста нам понадобится:

   • 1 стакан муки;
   • 150 грамм сливочного масла;
   • по щепотке соли, красного острого и черного перцев;
   • 5 столовых ложек воды комнатной температуры. 


Рецепт острого песочного теста:
Перетираем размягченное сливочное масло с мукой, солью и перцами – должна получиться крошка… Добавляем воду и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем минимум на полчаса в холодильник, затем с тестом можно работать, а можно заморозить… Такое тесто не прилипает к формочкам, готовить из него – одно удовольствие, но есть одна тонкость… при приготовлении любой основы – под пироги, тарталетки и т.д. нужно не забыть наколоть тесто вилкой в нескольких местах, распределив его по формам, затем положить по верх пекарский пергамент и насыпать фасоль или горох, и только после этого выпекать, в противном случае песочное тесто будет подниматься и деформироваться(((… Но во всем остальном – это суперский вариант! Можно даже остренькое соленое песочное печенье напечь! 


Вместе с этим читают :

Домашняя выпечка, Авторские рецепты | Просмотров: 5298 | Автор: nestea | Дата: 14-03-2011, 11:49| Комментарии (0)


Статистика
Сейчас на сайте: 14
Гостей: 14

Пользователи: 

- отсутствуют

Роботы: 

- отсутствуют

 Последние посетители: 


© 2010-2016 HAPPYCOOK - кулинария, готовим дома. Женский журнал с кулинарными рецептами