»

Рулет "Манон"

Рулет МанонНежный, вкусный и очень аппетитный рулет «Манон» порадует ваших друзей и близких!

 

Для приготовления рулета «Манон» понадобятся:


   • 3 яйца,
   • 2 ст.л сахара, 
   • 3 ст.л муки, 
   • 3 ст.л картофельного крахмала,
   • 1 ч.л ванильного сахара, 
   • 1 ч.л пекарского порошка.

 

Ореховая начинка:
   • грецкие орехи очищенные 150 грамм,
   • 1 ч. л. коньяка (бренди).

 

Крем:
   • 150 грамм белого шоколада,
   • 400 мл сливок,
   • 10г. желатина.

Рецепт рулета «Манон»:

Орехи порубить, обжарить немного с коньяком. Замочить желатин, воды поменьше. 

 

Духовку включаем на 220 градусов и поехали:

Взбиваем охлажденные яйца с сахаром. Просеянные через сито и перемешанные муку, крахмал, ванильный сахар и пекарский порошок, постепенно соединяем со взбитыми яйцами, перемешиваем деревянной ложкой и выливаем на противень, покрытый промасленной бумагой для выпекания. Распределяем массу по периметру противня, слой не должен быть толстым и ставим в духовку на 10-15 минут.

 

Крем:
Шоколад поломать и положить в замоченный желатин. На водяной бане растопить шоколад с желатином и 100 мл сливок, в процессе размешать до однородной массы. Остудить. Взбить оставшиеся сливки и понемногу добавить сливки с шоколадом, помешивая ложкой (не перебейте их).

 

Достаем корж из духовки и опрокидываем его на заранее готовый кусок пергаментной бумаги посыпанной сахарным песком (если есть пудра, то лучше пудрой). Промазываем корж кремом, посыпаем орехами. Скручиваем рулет и в холодильник. Подавать можно уже через час. Приятного аппетита!


Вместе с этим читают :

Домашняя выпечка, Вкусные десерты | Просмотров: 24428 | Автор: раичка | Дата: 15-08-2011, 15:00| Комментарии (2)


irisha-ja   (15 августа 2011 21:12)
Даже на фото видно, какой рулетик воздушный получается. Крем такой никогда не пробовала делать, но думаю, что вкусно получится.

РоманБ   (17 августа 2011 09:45)
А я при первом взгляде на фото подумал, что тут рецепт шаурмы какой-то. А оказалось - сладкая вкуснятина. Мы только белый шоколад не нашли - делали крем из черного, тоже очень вкусно. И корицу добавляли

Статистика
Сейчас на сайте: 3
Гостей: 2

Пользователи: 

- отсутствуют

Роботы: 


 Последние посетители: 


© 2010-2016 HAPPYCOOK - кулинария, готовим дома. Женский журнал с кулинарными рецептами