Баранья шея в пакете для запекания

Баранья шея в пакете для запекания в оливковом масле с чесноком и специями, получается очень нежной и сочной, попробуйте!

Для приготовления бараньей шеи в пакете для запекания нам понадобится:

• стейки из бараньей шеи;

• столовая ложка меда;

• 2 столовых ложки оливкового масла;

• несколько зубчиков чеснока;

• перец черный молотый;

• соль по вкусу;

• розмарин;

• майоран (можно смесь приправ с включением этих травок);

• пакет для запекания.

Рецепт бараньей шеи в пакете для запекания:

Смешиваем мед, масло, специи и чеснок (соль не кладем, она вытянет из мяса сок). Бараньи стейки обмазываем маринадом оставляем в закрытой емкости на пару часов промариноваться. Разогреваем духовку до 180 градусов.

Баранину солим и перекладываем в пакет для запекания вместе с маринадом. Хорошенько завязываем пакет и ставим в духовку. На мои три стейка у меня ушло 40 минут, температуру я убавила после первых 20 минут примерно до 160 – баранина полностью пропеклась и получилась очень нежной и мягкой, я даже удивилась, что для этого так мало времени понадобилось… Приятного вам аппетита!

В Мой Мир

Опубликовать

загрузка...

Вместе с этим читают :

Горячие блюда из баранины, Авторские рецепты | Просмотров: 6772 | Автор: nestea | Дата: 8-04-2011, 11:27| Комментарии (5)

Баранья шея в пакете для запекания, комментарии к рецепту

switlana80 (8 апреля 2011 18:06)

Спасибо за прекрасный рецепт. Когда-то готовила баранину, но мясо получилось жестким. Попробую теперь приготовить баранину по этому рецепту. Надеюсь, что мясо будет очень вкусным и сочным.

klaro4ka (9 апреля 2011 19:15)

Поняла свою ошибку. Всегда солила баранину сразу, добавляла соль прямо в маринад. Еще хотелось бы узнать, какую роль в рецепте играет мед и можно ли его заменить сливками например, а то в последнее время аллергия на него проявилась?

nestea (11 апреля 2011 11:03)

Конечно заменяйте, если аллергия! Я бы не сливками тогда заменила (мне они кажутся неуместными именно с бараниной), а, скажем, бокалом красного полусладкого вина, чтобы оно придало мясу немного сладости и аромата... алкоголь весь выпарится, не переживайте...

opanenko (11 апреля 2011 13:29)

Как говорится – век живи, век учись. Для меня, также стало открытием, что соль в маринад не нужно добавлять. Только, потом бы не забыть добавить.

nestea (11 апреля 2011 14:37)

Кстати да, потом нужно вспомнить... хотя, мясо можно и после приготовления солить, многие именно так и делают...