Запеченная нога косули в пряном маринаде

Попробуйте шикарное блюдо - нога косули в пряном маринаде! Оно обязательно будет оценено по достоинству! А как оно смотрится на праздничном столе!!!

Для приготовления запеченной ноги косули нам понадобится:

• нога косули 1, 5 кг;

для маринада:

• 1 ст. л. соли;

• 1 ст. л. рубленого розмарина;

• 1 ч. л. сушеного орегано (базилик);

• 4 зубчика чеснока;

• 1/2 ч. л. смеси перцев;

• 1/2 ч.л молотого кориандра;

• 150 мл гранатового сока;

• 2 ст.л. наршараб;

• 100 мл растительного масла;

• 2 луковички – шалот (или репчатый).

Рецепт запеченной ноги косули:

Смешать соль с травами, измельченным чесноком, перцем, кориандром. Натереть смесью мясо, завернуть плотно в пленку и оставить мариноваться на сутки. Смешать гранатовый сок с маслом и наршарабом, измельченным луком, залить маринадом мясо,оставить мариноваться еще на 12 часов.

Налить в противень немного масла. Мясо выложить на противень (вместе с маринадом) и запекать при 200 градусах С° около 1,5 часов (из расчета 45 минут на 1 кг мяса), периодически смазывая выделившимся соком. Кстати, если на вашем кулинарном пути не встретилась нога косули, то баранья ножка по этому рецепту тоже получается отлично! Приятного аппетита!

В Мой Мир

Опубликовать

загрузка...

Вместе с этим читают :

Горячие блюда из дичи, Авторские рецепты | Просмотров: 5282 | Автор: Раичка | Дата: 21-12-2010, 10:29| Комментарии (0)

Запеченная нога косули в пряном маринаде

Запеченная нога косули в пряном маринаде, комментарии к рецепту