Запеченное мясо в духовке

Для такого брутального, я бы сказала мужского блюда - запеченное мясо в духовке - нам понадобится:

• мякоть говядины (у меня была говядина духовая – это бедро);

• смесь перцев (черного, белого и розового);

• морская крупная соль;

• несколько зубчиков чеснока;

• чайная ложка оливкового масла;

• форма для запекания;

• пищевая фольга.

Рецепт запеченного мяса в духовке:

Итак, мы мелко нарезаем чеснок, толчем (или перемалываем) смесь перцев, добавляем крупную соль по вкусу и оливковое масло. Получившейся смесью хорошенько натираем говядину, оборачиваем пищевой фольгой и на пару часов убираем в холодильник. Когда мясо промариновалось, в 2 - 3 раза оборачиваем его фольгой и ставим на час в разогретую до 180 градусов духовку. К запеченному мясу в духовке лучше всего подойдет гарнир из свежих или тушеных овощей, еще она хороша с хреном или горчицей. Приятного аппетита!

В Мой Мир

Опубликовать

загрузка...

Вместе с этим читают :

Авторские рецепты, Горячие блюда из говядины | Просмотров: 42310 | Автор: nestea | Дата: 2-03-2010, 11:44| Комментарии (2)

Запеченное мясо в духовке, комментарии к рецепту

Galu_nik (25 июля 2011 23:05)

Да, запечённое мясо это всегда вкусно, и главное полезно, потому что знаешь все используемые продукты.
Но говядина по своей природе довольно жестковата, Вы так не считаете? Если дело идет о печеном мясе я бы взяла свинину, думаю, она больше подходит для этого блюда! И еще хочу Вам сказать один маленький секрет из личного опыта в приготовлении запеченного мяса. Для того, чтобы мясо было сочное нужно при мариновании добавить сок лука и цедру лимона. Получится намного богаче вкус и аромат.
Ведь запеченное мясо – это же не просто блюда, эта симфония специй, что при соединении их совершенных ароматов создается удивительный вкус. Такой шедевр - грех не попробовать!

nestea (26 июля 2011 09:16)

Поверьте, правильно выбранная свежая нестарая говядина получается в духовке не хуже свинины (а на мой взгляд даже лучше!!!). Если мясо будет запекаться 2 часа, оно останется сочным, но уже будет очень мягким и свежим! А что касается специй и приправ - дело каждого, я написала то, что нравится мне, но всегда готова к экспериментам! С лимонной цедрой, на мой взгляд, удачная идея!