»
Спагетти Карбонара - одно из самых популярных и любимых блюд итальянской кухни… попробуем приготовить?!
Спагетти Карбонара
Спагетти Карбонара - одно из самых популярных и любимых блюд итальянской кухни… попробуем приготовить?!Для приготовления спагетти Карбонара нам понадобятся:
• упаковка спагетти из твердых сортов пшеницы;
• 100 грамм сыра пармезан;
• одна крупная белая луковица;
• 150 грамм копченого бекона;
• 100 мл нежирных сливок;
• по вкусу черный перец, соль и сушеный орегано.
Рецепт спагетти Карбонара:
Ставим на огонь большую кастрюлю с водой – литр воды на каждые 100 грамм спагетти. Когда вода закипела, слегка ее солим и закладываем макароны, не ломая! Пока спагетти варятся, готовим соус.
Мелко режем лук и бекон, обжариваем лук «на беконе» - не добавляя масло, иначе спагетти напитаются масла и возьмут «в себя» меньше соуса, а значит получатся жирными и невкусными. Когда лук прижарился, вливаем сливки и тушим 1 минуту.
Когда спагетти «дошли» до состояния «альденте», то есть стали мягкими снаружи, ног твердыми внутри, сливаем воду, вливаем в кастрюлю к макаронам соус, хорошенько перемешиваем. Если спагетти были сварены правильно, они при перемешивании останутся упругими и не будут липнуть и рваться на куски. Далее два варианта – либо прямо в кастрюлю всыпаем тертый пармезан, орегано и черный перец и перемешиваем, либо раскладываем по тарелкам, и всем вышеперечисленным посыпаем спагетти Карбонара сверху… я совместила оба способа)) Приятного аппетита!
|
В Мой Мир
|
|
0
|
Опубликовать
|
Tweet
|
| Вместе с этим читают : |
Горячие блюда из макарон, Авторские рецепты | Просмотров: 16956 | Автор: nestea |
Дата:
17-02-2011, 11:06| Комментарии (5)