Горячих блюд из овощей великое множество во всех кухнях мира. В одних странах на столе жареные бананы, а в других - жареная картошка… Но везде овощам воздается должное внимание, так как это источник большинства полезных и необходимых веществ для человека. Они помогают организму расти, способствуют работоспособности, они позволяют отодвинуть старость и предотвратить болезни.
Как и мясные продукты, горячие блюда из овощей можно варить, жарить, тушить в соке, жире с добавлением бульонов, молочных продуктов. Конечно, такая обработка снижает пищевую ценность овощей, но зато позволяет в домашних условиях приготовить праздничные кушанья с большим количеством специй, пряностей, добавок, съедобных дикорастущих, а значит - проявить изобретательность, инициативу и выдумку.
Вкусное, полезное блюдо из летних овощей. Состав овощей может меняться по Вашему вкусу. Традиционно подается, как холодная закуска перед пастой, но можно подать и в теплом виде, в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Итак, хочу предложить вниманию читателей "Happycook" по-осеннему сытный овощной рецепт теплых рулетиков из баклажан.
Омлет с осенними овощами в горочке – потрясающе ароматное, вкусное и сочное блюдо!
Это рецепт, который легко и просто приготовить - "Пикантный картофель"! 
Простое, но очень вкусное блюдо! Со стаканом холодного молока – отличный полдник!
Закусочные башенки из баклажан можно есть и в горячем, и в холодном виде, они великолепны и так, и так!
Одно из самых летних блюд – фаршированные перцы! Я делаю их в 2 вариантах – с фаршем, а еще – с сыром и овощами!
Вкусное, полезное блюдо из летних овощей. Состав овощей может меняться по Вашему вкусу. Традиционно подается, как холодная закуска перед пастой, но можно подать и в теплом виде, в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Вкусное, сытное блюдо из летних овощей для ужина или обеда.