Горячие блюда из свинины – одни из самых вкусных и легких в приготовлении. Свинина быстро жарится, даже без добавления масла, ведь ее жир хорошо растапливается, а части туши, лишенные жира, относятся к самому постному мясу. Для запекания или жарки подойдет мясо высшего сорта: лопатка, корейка, грудинка, окорок. Сладковатый вкус свинины особенно хорошо сочетается с фруктами, орехами, медом, черносливом; запеченную свинину подают с кисло-сладкими соусами, с соусами горчичными и сырными, со свежей зеленью. Тушить свинину можно с овощами (свежими, солеными или квашеными), с грибами, с бобовыми. Сладковатый вкус блюд из свинины можно оттенить белым вином, к ветчине и свинине с овощами подают красное, к свинине с соленьями – пиво…
Восхитительное свиное каре на красивой косточке, запечённое целиком с минимумом специй и добавок, будет по достоинству оценено любителями изысканных мясных блюд.
Великолепный рецепт мясных рулетов под грибным соусом, от которых в восторге будут и дети, и взрослые. Блюдо станет отличным украшением как повседневного, так и праздничного стола.
Когда за окном дождь и ветер, слякотно и холодно, ваши душу и сердце согреет вот такой незатейливый соус «Аля солянка»… Его нужно подавать горячим и сильно перченым. Попробуйте!
Летом я люблю готовить борщ – все овощи свежие, настоящие, ароматные! А еще, борщ ведь можно есть как в горячем, так и в холодном виде! Кстати, он долго не портится, можно один раз приготовить, а потом несколько дней есть – экономится время у плиты, а борщ настаивается, и только выигрывает от этого.
Тушеные свиные ребрышки, рецепт приготовления которых приведен ниже - отличное горячее, несложное в приготовлении блюдо. А если их подать с одним из самых любимых мужчинами блюд - фасолью в томатном соусе - успех и вымытая посуда вам обеспечены! Особенно, когда подача оформлена ярко, с любовью, да под бокал красного сухого вина!