»

Блюда из нутрии

Мясо нутрии – ценный диетический продукт, который содержит в своем составе все необходимые для человека жиры, витамины, белки и минеральные вещества. Кроме того, мясо это обладает отличными вкусовыми качествами, оно нежное, сочное, тонковолокнистое.

 

Мясо нутрии пригодно для приготовления первых и вторых блюд, так же, как и привычные для нас свинина и говядина. Из него получаются отличные ароматные и прозрачные бульоны, на которых готовят борщи, щи и супы. Но можно приготовить из нутрии и котлеты, тефтели, шашлыки, рагу, жаркое, использовать в салатах.

 

Для приготовления жаркого из нутрии понадобятся: тушка нутрии весом около 2 кг, 400 мл воды, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка уксуса, чеснок и молотый перец – по вкусу.

 

Мясо нарезают на небольшие кусочки, вымачивают в воде с уксусом в течение одного часа. Затем кусочки вытирают салфеткой, шпигуют чесноком и посыпают перцем.

 

Подготовленные кусочки обжаривают на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки, и укладывают в сотейник. Теперь остается только добавить воды, соли и протушить его до готовности. За 10 минут до окончания тушения мясо поливают сметаной.

 

Как вариант, в сотейник можно добавить мелко нарезанный лук, протертые на мелкой терке морковку и яблоко. Мясо в кисло-сладком соусе понравится и вам, и вашим гостям.

 

Мясо нутрии можно запечь в рукаве, для этого понадобятся: тушка нутрии, 1-2 головки чеснока, паприка, перец и соль по вкусу. По желанию мясо можно запекать с картофелем, луком и морковью.

 

Неразрезанную тушку натирают солью, перцем, и толченым чесноком, присыпают паприкой, для красивого цвета, и оставляют тушку в прохладном месте на полчаса час.

 

Рукав для запекания отрезают немного длиннее размера тушки, вкладывают в нее нутрию, можно добавить очищенный картофель, лук и морковь. Рукав закрывают с обеих сторон клипсами, укладывают на противень и ставят в духовку, нагретую до 250 градусов. Мясо должно протушиться 35-40 минут в рукаве, и минут 5-10 без рукава, чтобы образовалась корочка.

 

При подаче на стол мясо можно посыпать зеленью, украсить свежими овощами.

 

На сегодняшний день одним из лучших магазинов чехлов для телефонов является «Сотмаркет», который основан в 2005 году. Зайдя на www.sotmarket.ru вы сможете найти самые качественные и недорогие чехлы для своего телефона.   


Вместе с этим читают :

Авторские рецепты » Горячие блюда | Просмотров: 10780 | Автор: Visonia1 | Дата: 27-10-2012, 13:45| Комментарии (0)


Статистика
Сейчас на сайте: 6
Гостей: 5

Пользователи: 

- отсутствуют

Роботы: 


 Последние посетители: 

- отсутствуют

© 2010-2016 HAPPYCOOK - кулинария, готовим дома. Женский журнал с кулинарными рецептами