Щи из квашеной капусты

Щи – блюдо согревающее тело и душу, особенно, когда на дворе холодно и метет снег...

Для приготовления щей из квашеной капусты нам понадобится:

• кусок говядины на кости;

• 200 – 300 грамм квашеной капусты;

• 2 – 3 картофелины;

• 1 луковица;

• 1 морковь;

• зелень и сметана для подачи;

• лавровый лист;

• перец горошком;

• перец черный молотый.

Рецепт щи из квашеной капусты:

Отвариваем «крепкий» бульон на косточке, не забывая снимать пену (или сливаем первый бульон). Мясо с костью достаем, кость отделяем, мясо нарезаем и закладываем обратно в бульон, картофель чистим, нарезаем, закладываем к мясу. Делаем поджарку из лука и моркови, добавляем к ним квашеную капусту и немного тушим, убавив огонь. Перекладываем в бульон, добавляем все специи (аккуратно с солью, квашеная капуста отдаст свою соль…), накрываем крышкой и варим до готовности картофеля. Подаем щи из квашеной капусты со сметаной и посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

В Мой Мир

Опубликовать

загрузка...

Вместе с этим читают :

Приготовление супов, Авторские рецепты | Просмотров: 41322 | Автор: nestea | Дата: 26-01-2011, 10:16| Комментарии (4)

Щи из квашеной капусты, комментарии к рецепту

pretty29 (27 января 2011 01:15)

А я щи готовлю всегда из свежей капусты. Связано это с тем, что я ем мало солёную пищу, и щи из квашенной капусты для меня кажутся слишком солёными, даже если я их вообще не солю.

soxom (27 января 2011 09:49)

На нашем сайте есть рецепт щей из свежей капусты ))

Медок (30 января 2011 15:57)

Обожаю щи. Это моё любимое первое блюдо. Готовлю практически так же, в том числе и из свежей капусты. Только еще заправляю томатной пастой для остроты и насыщенного цвета. И еще специи всякие добавляю, иногда выдавливаю в кастрюлю зубчик чеснока.

nestea (31 января 2011 09:14)

с чесноком попробую...