»
Щи из свежей капусты отличаются от всех остальных тем, что в них, как видно из названия, используется свежая капуста, а не квашеная… а кроме это еще и лимон, значит, такие щи еще и полезнее!
Щи из свежей капусты
Щи из свежей капусты отличаются от всех остальных тем, что в них, как видно из названия, используется свежая капуста, а не квашеная… а кроме это еще и лимон, значит, такие щи еще и полезнее! Для приготовления щи из свежей капусты нам понадобится:
• небольшой кусочек говядины на косточке;
• свежая капуста;
• молодая морковь;
• 1 луковица;
• несколько молодых картофелин;
• половина хорошего толстокорого лимона;
• зелень укропа и петрушки;
• лавровый лист, соль, перец горошком и молотый.
Рецепт щи из свежей капусты:
Отвариваем мясо в 1,5 литрах воды, затем, либо сливаем первый бульон и ставим мясо вариться заново, либо в процессе закипания тщательно снимаем пенку. Когда мясо готово, вынимаем его, отделяем от кости, нарезаем небольшими кусочками и закладываем обратно в бульон. Туда же режем молодой, тщательно вымытый картофель. Даем бульону закипеть, закладываем измельченные лук, морковь. Солим, перчим, закладываем лавровый лист и перец горошком. Даем покипеть пару минут, после чего закладываем нашинкованную капусту, зелень, лимон кольцами. Накрываем крышкой кастрюлю, даем прокипеть щам еще несколько минут, выключаем плиту. Через полчаса из щей нужно извлечь лимоны – иначе, они дадут горечь. В отличие от обычных, щи из свежей капусты вкусно есть сразу! Приятного аппетита!
|
В Мой Мир
|
|
0
|
Опубликовать
|
Tweet
|
| Вместе с этим читают : |
Приготовление супов, Авторские рецепты | Просмотров: 5003 | Автор: nestea |
Дата:
3-06-2010, 14:15| Комментарии (2)