»

Салат из курицы и шампиньонов в сырной корзинке

Очень сытный и красивый салат - как нельзя лучше подходит, чтобы разогнать осеннюю хандру и зарядиться силами для активных дел! Салатики, в рецептуре которых есть сыр, я люблю подавать вот в таких сырных корзиночках - особенно на праздничный стол - гостей неизменно впечатляет такой вариант! Корзиночки можно сделать заранее и несколько часов хранить в холодильнике - до прихода гостей.

 

Для приготовления салата из курицы и шампиньонов в сырной корзинке понадобятся:

 

   • куриное филе – 200 грамм,

   • твердый сыр – 100 грамм,

   • шампиньоны – 100 грамм,

   • яблоко кисло-сладкое - 2 шт.,

   • ядра грецких орехов – 80 грамм,

   • чеснок – 1 зубчик,

   • нежирная сметана – 100 грамм,

   • сладкая горчица – 2ст. л.,

   • мелко нарубленная зелень петрушки – 2 ст. л.,

   • растительное масло – 1 ст. л.,

   • соль, черный молотый перец по вкусу,

   • соус для украшения тарелки,

   • ягоды клюквы - для украшения блюда.

 

Рецепт салата из курицы и шампиньонов в сырной корзинке:

Куриное филе отварить в подсоленной воде и мелко нарезать. Сыр натереть на средней терке, орехи измельчить, чеснок раздавить с помощью специального приспособления. Яблоки нашинковать. Шампиньоны обжарить в растительном масле. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить сметаной, смешанной со сладкой горчицей и мелко порубленной зеленью петрушки и тщательно перемешать.

 

Подавать в сырных корзиночках. Для их приготовления  на дно сковороды насыпать тертый пармезан, прогреть, пока сыр не схватится. Пластинку сыра отделить от сковороды с помощью острой деревянной палочки и, не давая остыть, быстро наложить на дно перевернутого стакана или подходящей по размеру салатницы. Дать остыть. Снять с формы и заполнить салатом.

 

Тарелку для подачи украсить сеточкой из любого подходящего кисло-сладкого соуса (мне нравится терияки), ядрами грецких орехов, и посыпать несколькими ягодками клюквы. Приятного осеннего настроения и аппетита! досуг Москве


Вместе с этим читают :

Вкусные салаты, Конкурсный рецепт | Просмотров: 65018 | Автор: Mila35 | Дата: 27-09-2011, 14:33| Комментарии (0)


Статистика
Сейчас на сайте: 2
Гостей: 1

Пользователи: 

- отсутствуют

Роботы: 


 Последние посетители: 


© 2010-2016 HAPPYCOOK - кулинария, готовим дома. Женский журнал с кулинарными рецептами