»
Вы когда-нибудь пробовали фаршированные куриные шеи? Если нет – обязательно попробуйте! Эта закуска вас приятно удивит!
Фаршированные куриные шеи
Вы когда-нибудь пробовали фаршированные куриные шеи? Если нет – обязательно попробуйте! Эта закуска вас приятно удивит! Для приготовления такой необычной, но очень аппетитной и вкусной закуски как фаршированные куриные шеи нам понадобятся:
• куриные шеи;
• немного куриного жира;
• репчатый лук;
• соль, перец;
• манная крупа (можно добавить обжаренные субпродукты).
Рецепт фаршированных куриных шей:
Промытые куриные шеи подсушиваем. Готовим начинку: в чашке смешиваем сухую манку, порезанный мелкими кусочками куриный жир, карамелизованный в растопленном курином жире репчатый лук (можно перемолотый сырой), соль, черный перец. Вооружившись зубочистками, закалываем каждую шейку с одного конца двойным стежком, начиняем полученный мешочек, и аналогично закалываем с другого конца. Укладываем шеи в небольшую кастрюльку, заливаем горячим бульоном. Заливаю так, чтобы бульон едва покрывал плотно уложенные на дно шейки. Варим минут сорок на медленном огне. Извлекаем шейки, обмазываем их растительным маслом, и ставим в огнеупорной форме в разогретую до 270 градусов духовку. Как только шкурка зарумянится – достаем из духовки, удаляем зубочистки и нарезаем на кусочки.
Бульон из под шеек можно использовать для соуса. А можно просто полить им картофель, поданный на гарнир.
|
В Мой Мир
|
|
0
|
Опубликовать
|
Tweet
|
| Вместе с этим читают : |
Вкусные закуски, Авторские рецепты | Просмотров: 7657 | Автор: Раичка |
Дата:
27-01-2011, 10:28| Комментарии (2)