»
Около двухсот видов кофейных деревьев сегодня известны жителям планеты Земля. Но только два вида деревьев используются для создания кофейных напитков - арабика и робуста. А остальные нужны лишь в кондитерской промышленности. Сорта кофе очень разнообразны, и сориентироваться в этих тонкостях могут только специалисты. В целом, кофе подразделяются на смешанные и несмешанные сорта.
Первые - это смеси молотых кофейных зерен. При этом зерна могут принадлежать разным видам кофейных деревьев. Они могут быть собраны на разных плантациях и континентах, в разное время года. Чтобы создать разные смешанные сорта кофе, собранные кофейные зерна смешивают. Смешивание кофейных зерен для получения смешанного сорта кофе - это наиболее сложный и кропотливый процесс - необходимо подчеркнуть преимущества вкуса разных кофейных зерен, при этом утаив их недостатки. При смешивании кофе используют зерна, вкусовые особенности которых дополняют и раскрывают друг друга. Обычно, мастера не используют кофейные зерна с похожим или резко противоположным вкусом. Для создания одного смешанного сорта кофе может потребоваться от двух до двадцати (а иногда и больше) сортов кофейных зерен. При создании смешанного сорта кофе используется множество хитростей - например, кофейные зерна мешаются в разных пропорциях, используются зерна различной степени обжарки. В результате появляется неповторимый вкусовой букет! Несмешанные сорта кофе - это кофейные зерна с одного вида кофейных деревьев. Такие сорта обычно носят название страны или местности, в которой рос данный вид кофейного дерева. Например, Колумбийский кофе.
Но может несмешанный кофе носить и название порта, через который он поставляются во весь мир. Так, например, кофе Сантос, назван в честь известного порта Сантос в Бразилии. Зная такие хитрости, вы с легкостью можете определить происхождения того или иного сорта кофе и блеснуть своими познаниями в этой области!
Смешанный или нет?
Около двухсот видов кофейных деревьев сегодня известны жителям планеты Земля. Но только два вида деревьев используются для создания кофейных напитков - арабика и робуста. А остальные нужны лишь в кондитерской промышленности. Сорта кофе очень разнообразны, и сориентироваться в этих тонкостях могут только специалисты. В целом, кофе подразделяются на смешанные и несмешанные сорта. Первые - это смеси молотых кофейных зерен. При этом зерна могут принадлежать разным видам кофейных деревьев. Они могут быть собраны на разных плантациях и континентах, в разное время года. Чтобы создать разные смешанные сорта кофе, собранные кофейные зерна смешивают. Смешивание кофейных зерен для получения смешанного сорта кофе - это наиболее сложный и кропотливый процесс - необходимо подчеркнуть преимущества вкуса разных кофейных зерен, при этом утаив их недостатки. При смешивании кофе используют зерна, вкусовые особенности которых дополняют и раскрывают друг друга. Обычно, мастера не используют кофейные зерна с похожим или резко противоположным вкусом. Для создания одного смешанного сорта кофе может потребоваться от двух до двадцати (а иногда и больше) сортов кофейных зерен. При создании смешанного сорта кофе используется множество хитростей - например, кофейные зерна мешаются в разных пропорциях, используются зерна различной степени обжарки. В результате появляется неповторимый вкусовой букет! Несмешанные сорта кофе - это кофейные зерна с одного вида кофейных деревьев. Такие сорта обычно носят название страны или местности, в которой рос данный вид кофейного дерева. Например, Колумбийский кофе. Но может несмешанный кофе носить и название порта, через который он поставляются во весь мир. Так, например, кофе Сантос, назван в честь известного порта Сантос в Бразилии. Зная такие хитрости, вы с легкостью можете определить происхождения того или иного сорта кофе и блеснуть своими познаниями в этой области! |
В Мой Мир
|
|
0
|
Опубликовать
|
Tweet
|
| Вместе с этим читают : |