Полезные овощи
Полезные свойства овощей
:
Морковь – один из немногих полезнейших корнеплодов, которые мы можем есть в любое время года… Почему и чем она полезна? 
К квашеной капустке мы все привыкли с детства! Она отлично идет в качестве дополнения ко второму блюду, и как закуска. С кислой капустой делают щи, солянки, тушат ее с копченостями и добавляют в салаты. Но не все, как оказывается, знают, что квашеная капуста не только очень вкусная, но и полезная! 
Редька — просто незаменимое средство для укрепления здоровья, особенно сейчас, когда пришел сезон холодов!
По многочисленным упрекам и просьбам моих дорогих читателей и гостей сайта на ту тему, что блюда с руколой есть, а пояснения, что это такое и зачем оно нам надо – нет, покопалась в домашних целебниках, и прочей литературе с целью дать полезную информацию об этой любопытной травке… 
Кабачок – не только вкусный и популярный овощ, но и настоящий лекарь! Мало того, что в нем много калия (до 238 мг на 100г), он содержит натрий, кальций, магний, фосфор, медь и железо, набор органических кислот, витамины С, В1, В2, так еще и пропорции натрия и калия выдержаны практически идеально (1:100). Если же говорить о килокалориях, то в 100 граммах свежих кабачков их всего лишь 27.
Капуста – королевский овощ, он по праву пользуется всемирной популярностью! В ее составе есть белки, углеводы, клетчатка, минералы, витамины. Мало того, капуста - отличный продукт питания в любом виде: тушеном, квашеном, вареном. Но самая полезная – сырая, это просто кладезь витаминов. Разновидностей капусты существует немало! Выбирайте на свой вкус. 
Один мой друг считает, что лук порей это модифицированный репчатый лук, и из-за генной мутации стебли и побеги его толще и обладают «немного другим вкусом»… я призадумалась, так ли это?! Покопалась я в различной аграрной литературе, поискала в интернете и выяснила, что друг мой сильно ошибался… порей – самостоятельное, интересное и очень полезное растение.
Вы любите помидоры? Если да, то отлично, а если нет – стоит поменять свои вкусовые предпочтения… дело в том, что они являются источником ликопина - вещества не только придающего томатам красный цвет, но и определяющего антиоксидантные свойства.